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在凍干過(guò)程中如何提高凍干速率
更新時(shí)間:2022-04-14 點(diǎn)擊次數(shù):1648

不同凍干機(jī)性能差別很大,與干燥速率相關(guān)的性能主要是冷阱溫度,凍干倉(cāng)和冷阱之間的壓力差大小。


壓力差由凍干倉(cāng)中的物料和冷凝器間溫差決定,兩者間溫差越大,壓力差就越大,水蒸汽由凍干倉(cāng)向冷凝器方向流動(dòng)的速度也越快,干燥時(shí)間就越短,所以冷阱溫度高低是影響運(yùn)行成本的重要因素。但以較高能耗為代價(jià)獲得較低的冷阱溫度仍會(huì)增加運(yùn)行成本,所以能源消耗指標(biāo)也很重要。此外凍干機(jī)的真空度變化和熱傳導(dǎo)能力也對(duì)運(yùn)行成本產(chǎn)生一定影響。


控制預(yù)凍速度,也能夠影響干燥速率。預(yù)凍速度快,冰晶粒細(xì)小,已干層孔隙細(xì)密,水分子穿越已干層流動(dòng)的阻力大,影響干燥速度。適當(dāng)降低預(yù)凍速度,使冰晶粒粗大,已干層孔隙大將有利于水蒸汽流動(dòng),提高干燥速度。


而在干燥中后期,隨著產(chǎn)品已干層厚度的增加,使冰層表面受熱愈加困難,干燥速度減緩,在真空環(huán)境里空氣稀薄,傳導(dǎo)和輻射是對(duì)產(chǎn)品冰層加熱的主要方法,提高傳熱量是加快干燥速度方法。

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