冷凍干燥機(jī)是一種以低溫為輔和低壓為主，將水分固態(tài)化并將水分去除的設(shè)備，常用于食品、藥品、化妝品等領(lǐng)域。
一、工作流程
1.密閉區(qū)域產(chǎn)生真空，使物質(zhì)內(nèi)的水分質(zhì)蒸發(fā)；
2.再在較特定的溫度下轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)水，凍結(jié)；
3.在低壓的環(huán)境下，通過(guò)物質(zhì)直接升華來(lái)干燥。
整個(gè)干燥過(guò)程是在恰當(dāng)?shù)臏囟群蛪毫l件下進(jìn)行的，旨在實(shí)現(xiàn)將水分從固態(tài)轉(zhuǎn)換為氣態(tài)的過(guò)程(稱為升華)。升華的速率取決于溫度和壓力，而這兩個(gè)量的變化幅度對(duì)升華率有很大的影響。
二、主要配置及附件
1、壓縮機(jī)品牌，高效穩(wěn)定、噪音低。
2、韓國(guó)品牌真空泵，抽速高、噪音低。
3、凍干自動(dòng)控制系統(tǒng)：可程序化編程，從凍干到除霜均程序化控制。
4、板層加溫控制系統(tǒng)：熱循環(huán)監(jiān)視保護(hù)，特殊加熱材料，模糊PID控制算法。
5、冷阱除霜系統(tǒng)：非電加熱除霜方式，安全性能高；除霜速度快，解決了傳統(tǒng)采用浸泡除霜帶來(lái)的不便。
6、手自動(dòng)模式選擇：手動(dòng)模式用于摸索工藝參數(shù)(人為干預(yù)性強(qiáng))，自動(dòng)模式用于工藝成熟階段，一鍵操作，簡(jiǎn)單便捷。
7、數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng)：數(shù)據(jù)記錄系統(tǒng)多項(xiàng)選擇。a.本機(jī)內(nèi)存存儲(chǔ)，可存儲(chǔ)3個(gè)月。b.外存存儲(chǔ)(U盤(pán))，存儲(chǔ)數(shù)據(jù)量與U盤(pán)的容量有關(guān)系(選配)。
8、凍干工藝配方存儲(chǔ)功能：可存儲(chǔ)500組固定或者用戶自定義凍干工藝配方。
9、凍干曲線查詢功能(可查詢溫度及真空度曲線，方便工藝優(yōu)化及凍干效果驗(yàn)證)。
10、校準(zhǔn)功能：可進(jìn)行溫度及真空度校準(zhǔn)，確保長(zhǎng)期使用測(cè)量值的準(zhǔn)確性。
三、應(yīng)用領(lǐng)域
冷凍干燥機(jī)的應(yīng)用范圍非常廣泛，它被廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品(如蔬菜、水果、海鮮等)、食品(如餅干、肉制品、果汁、冰淇淋以及沖劑等)、藥品、化妝品等行業(yè)。
1.農(nóng)產(chǎn)品干燥
蔬菜、水果、海鮮等都可以經(jīng)過(guò)冷凍干燥機(jī)干燥，從而延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期并增加它們的價(jià)值。
2.食品處理
食品的干燥和處理對(duì)于制造和保存食品都非常重要。對(duì)于某些產(chǎn)品，如咖啡和茶，必須在一定程度上干燥后包裝以便長(zhǎng)期使用。有時(shí)被用來(lái)提高食物的口感和延長(zhǎng)其保質(zhì)期，從而減少食品浪費(fèi)。
3.醫(yī)藥行業(yè)
醫(yī)藥行業(yè)中，冷凍干燥機(jī)的職能是保證藥品的純度并延長(zhǎng)穩(wěn)定性，這在衛(wèi)生保健行業(yè)中尤其重要。藥品一般都是在水中溶解的，因此是一種非常有效的方式來(lái)移除這些水分。
4.化妝品行業(yè)
化妝品行業(yè)中，常常用于制造粉末和其他干燥化妝品。這些化妝品可能包括眼影、面霜、口紅、眼線筆等多種產(chǎn)品。
四、優(yōu)點(diǎn)
1.可將物質(zhì)經(jīng)過(guò)低溫冷凍處理后再進(jìn)行干燥，可以很好地保留原料中的有效成份，并提高產(chǎn)品的品質(zhì)。
2.由于干燥過(guò)程中低溫環(huán)境下操作，被廣泛應(yīng)用于熱敏性產(chǎn)品的處理，例如多肽、抗體和蛋白質(zhì)等。
3.冷凍干燥技術(shù)可以將水分從制品中去除，從而保持和延長(zhǎng)產(chǎn)品質(zhì)量和保鮮期。
4.相對(duì)于其他干燥方法，凍干工藝流程要相對(duì)簡(jiǎn)單，其可以將物料的加工時(shí)間和步驟大大減少，并且操作更加容易。
綜上所述，冷凍干燥機(jī)是一種非常重要的機(jī)械設(shè)備。在多個(gè)領(lǐng)域，如醫(yī)藥、保健、食品和化妝品等領(lǐng)域，冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用相對(duì)廣泛，主要起到延長(zhǎng)保質(zhì)期，提高產(chǎn)品品質(zhì)，避免熱敏性產(chǎn)品損失等作用。尤其是對(duì)于一些需要保鮮的柿子，冷凍干燥技術(shù)變得尤為重要。當(dāng)前，人們對(duì)凍干技術(shù)要求越來(lái)越高，在使用過(guò)程中需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)，以確保其工藝安全和設(shè)備性能。
