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純化產(chǎn)品的冷凍干燥保存純化產(chǎn)品的冷凍干燥保存一、冷凍干燥的原理、優(yōu)點冷凍干燥就是把含有大量水份物質(zhì)預(yù)先凍結(jié)成固體，然后在真空條件下適當(dāng)加熱使水蒸氣直接從固體中升華出來，而物質(zhì)本身留在凍結(jié)時的冰架子中，因此干燥后的產(chǎn)品體積幾乎不變。整個干燥是在較低的溫度下進行的。冷凍干燥的優(yōu)點：1.低溫冷凍干燥對許多熱敏性物質(zhì)特別使用。如蛋白質(zhì)、微生物等不會發(fā)生變性或失活，廣泛的應(yīng)用于醫(yī)藥工業(yè)。2.低溫冷凍干燥時，產(chǎn)品揮發(fā)性成份損失小，因而應(yīng)用于食品、藥品和化工產(chǎn)品等。3.低溫冷凍干燥過程中，可以有效抑制微生物的生...

3-17 2015
藥品凍干工藝仍需優(yōu)化無菌無塵化發(fā)展藥品冷凍干燥機必須執(zhí)行GMP規(guī)范標準，實現(xiàn)高度無菌化、無塵化，達到高度可靠、安全、維護簡便。為此藥品冷凍干燥機往往采用蒸氣滅菌系統(tǒng)（SIP）以保證滅菌*、*。因此今后藥品冷凍干燥機的研究仍將朝著無菌化和高度可靠性的方向進行，如自動進料方式、真空控制方式等的研究。同時輔以在位清洗系統(tǒng)（CIP），對干燥室、冷凝器、主閥及管道進行就地清洗預(yù)設(shè)排液坡度，保證無液體滯留。同時具有應(yīng)對停電、停水、誤操作的保護措施，一旦出現(xiàn)故障，可以對藥品實行保護；實現(xiàn)凍干機操作運行的計算機控制，具有停電...

3-17 2015
茶葉冰凍干燥機在制茶業(yè)中的作用制茶業(yè)是我國的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。為了提高茶葉的加工質(zhì)量和產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化，有必要在茶葉初加工業(yè)和深加工業(yè)應(yīng)用新的科學(xué)技術(shù)，而先進的冰凍技術(shù)在茶葉中有較好的應(yīng)用前景。功能一在毛茶干燥中的應(yīng)用冰凍干燥技術(shù)在干燥茶葉時，茶葉的溫度始終保持在-16℃以下，由于茶葉溫度低，葉綠素幾乎不變化，色澤綠翠而耐藏，香氣及茶葉中原有的營養(yǎng)成份、各種有機物質(zhì)幾乎不損失，干燥均勻，含水量可低至3%以下；同時由于水分干燥前已被凍結(jié)住，產(chǎn)品干燥后呈海綿狀的多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)容物易溶出。經(jīng)冰凍干燥的茶葉可...

3-17 2015
凍干設(shè)備技術(shù)改進方向淺析干燥設(shè)備行業(yè)已經(jīng)開始進入較成熟的階段，能夠比較好地滿足各個領(lǐng)域用戶的實際需要，專業(yè)干燥設(shè)備廠非常多，其產(chǎn)品既有通用性，也各有特點。而我國冷凍干燥設(shè)備技術(shù)已摒棄仿制，不斷改進。近年來，凍干干燥設(shè)備在我國有了較快的發(fā)展，隨著市場對凍干設(shè)備需求量的不斷增加以及對藥品質(zhì)量要求的不斷提高，凍干設(shè)備將會有長足的發(fā)展。我國凍干設(shè)備技術(shù)改進體現(xiàn)在三方面凍干設(shè)備便于節(jié)制物料干燥時分歧階段的加熱溫度和真空度的請求。在中藥方面，如今還只局限在人參、鹿茸、山藥、冬蟲夏草等少量中藥材的凍干，多量的中成...

3-17 2015
人參凍干工藝及其產(chǎn)品深加工技術(shù)研究1.簡介：人參（PanaxginsengC.A.Meyer）為五加科植物，是我國的傳統(tǒng)滋補品，現(xiàn)代研究表明人參具有抗衰老、抗休克、抗疲勞、抗動脈粥樣硬化、降血糖、降血脂、抗腫瘤、增強免疫功能等廣泛的生理活性，一直是我國的貴重藥材。人參傳統(tǒng)加工方式以生曬參和紅參為主，這些產(chǎn)品食用不方便、口感差且藥性溫?zé)岵贿m宜大多數(shù)人群應(yīng)用。本研究應(yīng)用現(xiàn)代真空冷凍干燥、超微粉碎等技術(shù)對人參進行深加工，開發(fā)出食用方便即食、口感好、吸收利用度高、藥性平和適合多數(shù)人保健應(yīng)用的人參產(chǎn)品。2.特點優(yōu)勢：該...

3-17 2015
人參真空冷凍干燥技術(shù)真空冷凍干燥技術(shù)，是利用世界上食品干燥技術(shù)——真空冷凍干燥技術(shù)，在真空狀態(tài)下充分除去食品中的水份而達到干燥的目的，其基本原理是在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水份，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而使物料干燥。物料中的酶，蛋白質(zhì)，核酸等營養(yǎng)成份在加工過程中不被破壞，所以熱敏性、易溶解、易揮發(fā)、易酶解的活性成分基本上被完整保留下來，保持其細胞的活性。因而能zui大限度地保持物料原有的活性成份，有效地防止干燥過程中的氧化，活性成份的轉(zhuǎn)化和狀態(tài)變化...

3-17 2015
凍干海參加工工藝凍干海參是以鮮活海刺參為原料，經(jīng)精心清洗后，將新鮮海刺參在凍干倉內(nèi)迅速冷凍到零下35度—45度，使海參中的水分結(jié)冰，再在真空狀態(tài)下將冰直接升華為水蒸汽，從而達到將海參中的水分脫干的目的。加工工藝原料處理：首先應(yīng)對原料進行選擇，參齡應(yīng)在3年以上。清洗：打撈上來的海參應(yīng)及時刨腸，將海參內(nèi)臟全部取出并清洗干凈。高溫漂燙：為了清除鮮海參中的重金屬物質(zhì)，清洗后的海參需要經(jīng)過高溫漂燙，漂燙時，為充分保留海參中的營養(yǎng)成分，溫度應(yīng)控制在65度—70度，時間不超過6分鐘。預(yù)凍：產(chǎn)品的預(yù)凍方法有...

3-17 2015
凍干牛初乳生產(chǎn)牛初乳有兩種方法，即超低溫冷凍干燥法和低溫噴霧干燥法，低溫噴霧干燥技術(shù)由于易破壞活性營養(yǎng)已屬落后的技術(shù)，先進的牛初乳加工都采用凍干技術(shù)。但是市場上流行的新西蘭進口的牛初乳基本上都還停留在低溫噴干技術(shù)階段。目錄1基本工藝2活性3區(qū)分4優(yōu)劣1基本工藝低溫噴霧干燥技術(shù)低溫噴霧干燥技術(shù)溫噴霧干燥牛初乳經(jīng)過收集，冷卻，運輸，儲存，脫脂，巴氏消毒，噴霧干燥等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其中巴氏消毒和噴干過程的溫度保持在30至70度左右。噴干過程在三分鐘左右。牛初乳中的活性成分存活率非常低。甚至*消失。...

3-17 2015

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